Spumanti

Spumante Valentini
Trentino DOC

Er wird allein aus den Trauben des Chardonnay gewonnen, die in den hervorragend für den Weinanbau geeigneten Hügeln von Vallagarina geerntet werden. Nach einer sorgfältigen Weißweinherstellung durch eine kontrollierte Temperatur, wird dem Grundwein Hefe hinzugefügt, der anschließend nach dem traditionellen „metodo classico“ zum erneuten Gären in Flaschen gefüllt wird. Nach weiteren 30 Monaten langsamer Gärung und dem Verbleiben der Hefe, erfolgt das Abgießen. Die Farbe ist strohgelb mit leichten Goldreflexen. Das Perlen ist zart und konstant. Das beständige Bouquet verleiht fruchtige Noten, die durch Spuren von Hefe und Brotkrusten einen komplexeren Geruch erhalten. Geschmacklich präsentiert sich der Wein frisch, reich, harmonisch, geschmackvoll, andauernd und elegant.

• WEINGÄRTEN:

  ausgesuchte Trauben von niedrigem Hektarertrag aus dem ausgezeichnet geeigneten Gebiet von Volano

• ERZIEHUNGSFORM:

  einfache Trentiner Pergola

• REBSTÖCKE:

  3.200 – 3.500 Stück pro ha

CHARAKTERISTISCHE EIGENSCHAFTEN

• FARBE:

  gelb mit goldenen Reflexen, die durch die Lebhaftigkeit des Perlage gesteigert werden

• GERUCH:

  Duftnoten mit Frucht- und Blüteneinschlag zusammen mit einem delikaten Eindruck von Hefe

• GESCHMACK:

  lebhaft und harmonisch, trocken, frisch, voll und rund in seiner Struktur, die auf dem Gleichgewicht von Weichheit und dosierter Säure aufbaut